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↓自分的ﾒﾓ

GI値の低い代表的な炭水化物
・玄米 56
・発芽玄米 54
・そば(乾) 56
・そば(生) 59
・ライ麦パン 58

低インシュリンダイエットの目安、GI値のボーダーラインは60以下。その値をクリアしている代表的な食材が玄米、発芽玄米、そばは乾めんも生もOK！そしてライ麦パンといったように比較的色の黒いものが多いのが特徴。

GI値の高い代表的な炭水化物
・中華めん(生) 61
・スパゲッティ(乾) 65
・そうめん 68
・インスタントラーメン(乾) 73
・うどん(生) 80
・うどん(乾) 85
・クロワッサン 68
・ロールパン 83
・食パン 91
・フランスパン 93

逆にGI値が60を越える食材は意外と多く、ラーメン、パスタ、ソーメンなどの麺類はGI値が、基準値を軽くオーバー。パスタでもボーダーラインの60を実は越えてしまうのです。特にうどんは消化が良いのでGI値も80以上と高め。
また、小麦粉から作られるパン類もGI値が高いものが多く、食パンやフランスパンは90以上に。そして玄米なら基準値を下回っているのに、白米にするとGi値は84と高くなってしまうのです。

●食べていい食品
炭水化物 日本そば、玄米、ライ麦パン、スパゲティ（全粒粉）、中華そば、シリアル
野菜 きのこ類、海藻類、トマト、ブロッコリー、大豆、ほうれん草、さやいんげん、アスパラ、キャベツ、セロリ、きゅうり、大根、かぶ、ピーマン、カリフラワー、
その他 牛乳、プレーンヨーグルト、ピーナッツ、オレンジ、グレープフルーツ、いちご、パパイヤ、肉・魚全般

●控えたほうがいい食品
ごはん、フランスパン、うどん

●食べないほうがいい食品
じゃがいも、にんじん、アイスクリーム、とうもろこし、かぼちゃ、ベーグル、食パン、コーンフレーク